釣った魚の白子って食べますか?魚の白子はいつまで新鮮に食べれるのか!?

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おはようございます。会長です。

今日は、しょうへい氏が記事を書く番だったのですが、食あたりにあって動けないそうなので私が代打です。

食あたりの原因はおそらく「白子」らしく。。。

急の代打なので、今日は白子ネタでいきたいと思います♪

ところで皆さん、釣った魚の白子って食べてるの?

鱈や鯛、ヒラマサなどの白子美味しいですよね〜

個人的には「白子ポン酢」が好きなのですが、天ぷらにしてもたまりません。

ところで皆さんは、自分で釣った魚の白子を食べているのでしょうか?

また、釣ってからどの位の期間まで、どの位の火の通し加減で食べているのでしょうか?

皆さんに聞けば、どれだけの期間、白子を新鮮に食べれるのか分かるかもしれませんので、ちょっとアンケートしたいと思います。

ご回答、よろしくお願いいたします♪

釣った魚の「白子」って食べてますか?

  • 食べるけど、すべての魚の白子は食べない (50%, 302 Votes)
  • 食べない! (34%, 205 Votes)
  • もちろん!大好物!絶対食べる! (16%, 95 Votes)

Total Voters: 602

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白子は何日目まで食べますか?

  • 釣ったその日だけ! (42%, 209 Votes)
  • 釣った次の日の夜まで! (41%, 201 Votes)
  • 2日後まで (12%, 57 Votes)
  • 3日後まで (3%, 16 Votes)
  • それ以上 (2%, 9 Votes)

Total Voters: 492

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白子を釣った初日に食べるとしてどの位の火の通し方で食べる?

  • 沸騰したお湯に入れてさっと湯通しする (38%, 186 Votes)
  • ある程度加熱する (27%, 132 Votes)
  • 芯まで火が通るまで加熱する (15%, 73 Votes)
  • ざるの上において、熱湯で湯通しする程度 (13%, 65 Votes)
  • 火は通さない!生食で! (8%, 38 Votes)

Total Voters: 494

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  • アンケートは2日間で回答できなくなります。
  • 2日後からは結果が表示されます。
  • 回答いただけると途中結果が表示されます。

ちなみに私は、白子は大好物で必ず食べます。食べる期間は釣ったその日だけ。沸騰したお湯でさっと湯通しして、氷水で冷やして、ポン酢と紅葉おろしで頂いています。

ところで、しょうへい氏はどんな状態の白子にあたったのか。。。気になるところです。

ああ〜 タラジギング行きたい〜♪

追伸
こんな魚の白子が美味しい、こうやって白子を食べてるなどあれば、皆様への情報になりますので、コメント欄で教えていただけないでしょうか?よろしくお願いします♪

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伝説会長

ジギング歴15年。マイボートを所有し、週末はオフショアに。福井県在住でメインフィールドは福井県三国沖。対馬・輪島・石垣島・遠州灘・相模湾などに遠征も。

  1. 鮭の白子も美味しいですよ
    湯引き・天ぷらは元より、焼く煮る・フライなど。

  2. イサキの白子が大好きです。
    釣ってきた日はさっと湯通しして万能ねぎとポン酢で食べ,
    翌日は前日に芯まで火が通るようにちゃんと湯がいておいたのを天ぷらにします。

    タラや鮭等,寄生虫に寄生されやすい魚の場合は万が一を考えて白子も完全に火を通すようにしています。白子にはまずいないとは思いますが・・・

  3. 今週末、金華山沖でタラジギングです。白子と言えばタラ!
    湯通したしたタラ白子を豆腐のように、張った水につけて冷蔵庫に保存して、水が濁ったら水を交換して日持ちさせるって方法もあります。

  4. 実家が料亭なので聞いてみました。
    生の白子は2日間
    火を通した白子は5日間
    だそうです。

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