みなさーん、エソってますか～～～～！！

おはようございます。シェフしょうへいです。

ジギングでおなじみの外道といえばE・S・O「エソ」。

着底と同時にヒット！なんてこともよくありますね。

そんな「エソ」は、みなさん御存知の通り、高級カマボコの原料などによく使われている魚です。

今回は、高級エソカマボコを自宅で作ってみました♪果たして本当に美味いのでしょうか？

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おはようございます。会長です。

今日は、しょうへい氏が記事を書く番だったのですが、食あたりにあって動けないそうなので私が代打です。

食あたりの原因はおそらく「白子」らしく。。。

急の代打なので、今日は白子ネタでいきたいと思います♪

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おはようございます、シェフしょうへいです。

私は、一時期干物つくりにハマっていた時期があり、干物王子と呼ばれていました(笑)

今日は、簡単に干物を作る干物術と、ウケ狙いで「ハマチの干物」を作ってみましたので、ご紹介したいと思います。

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おはようございます。会長です。

最近、釣った魚を居酒屋さんに持ち込んで、お造りにしてもらうことが多いのですが、自宅で食べるのと明らかに違うのが「わさび」です。

自宅で使うチューブタイプのものに比べて、辛さや旨さが違う。でも「生わさび」ではありません。

大量に付いてくるので、惜しみなく使えるのも嬉しいですね。

自宅でも、この「わさび」使いたいな〜と思って、ちょっと居酒屋さんに聞いてみました。

ちょっとした裏ワザも教えてもらいましたのでご紹介します。

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おはようございます、ジギング魂専属シェフのしょうへいです。

今日はシーバスでアクアパッツァを作ってみたいと思います。

アクアパッツァのレシピを見るとハーブ類がたくさんでてきてめんどくさそうですよね～。

でもそんなことはないのです、意外と簡単に!おいしく!作れます!!

ビールにもあいます!!是非つくってみてくださいね。

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おはようございます、ジギング魂公認シェフ・しょうへいです。

またまたやってきましたお料理コーナーです、今日はぶりをしゃぶしゃぶにしてみましょう！

鍋料理といえば冬ですが、しゃぶしゃぶはポン酢でさっぱり食べられますので、意外と今の時期もいいものですよ!!

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いらっしゃいませ、シェフしょうへいです。

いよいよやってきました、料理のお時間です！長らくお待たせいたしました！え？待ってない？そんなこと言わないで作ってみてくださいな。

今日の料理はパターンがハマれば入れ食いになってしまう青物！あの手この手で味付けを変えますね？

青物をユッケにして豪快に丼にしてみましょう。

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