おはようございます、しょうへいです。

私の住んでいる福井県では青物やマダイ、シーバスが爆釣しているようです。

予約の度に、中止になっていて全然釣りに行けてないので、めっちゃうらやましい!

ところで、釣った魚を切り身の状態で冷凍保存して、食べたいときに焼いて食べるということをしてるのですが、焼き魚ってグリルにくっ付いて身がぐずぐずになっちゃったりしますよね。

魚焼きの網にくっつかない方法を集めてみました。

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おはようございます。会長です。

皆さんは、醤油を変えたりします？

醤油って、結構地域によって味がバラバラで、甘かったりしょっぱかったり。。。

なんだかんだいって、子供のときから慣れ親しんだ実家の醤油が一番美味かったりします。

私の地域はどちらかというと、甘くなく、しょっぱい系の醤油を使う文化なので、さしみ醤油のような甘口の醤油はちょっと苦手なのですが、ちょっと理由があってAmazonで「さしみ醤油」を調べてみたところ、評価★5つの「さしみ醤油」を見つけました。

ということで、全員が★5つ付ける「さしみ醤油」は、どれだけ刺し身に合うのか？

甘い醤油が苦手な私でも、美味しいのか？

買っていろんな刺し身で試してみました。

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おはようございます。会長です。

先日、津本式究極の血抜きをどのくらいの方が実践されているのかアンケートを取りました。

思っていたよりも実践されている方が多く、また実践してみたいと思われている方もかなり多かったです。

今日はその時のアンケートの結果と、実際皆様が魚の処理をどこまでされているのか？

魚の処理の現状はどの程度まで行われているのか、アンケートを取ってみました。

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おはようございます、しょうへいです。

お正月なのでおめでタイということで真鯛を食べました。

真鯛は西京漬けが好きなのですが、私の住んでいる地域ではあまり西京みそ（白みそ）を使う地域ではないので、西京みそを余らせてしまうことがあります。

普段使いの普通の味噌で作っても美味しいのでしょうか!? 試してみました。

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おはようございます。会長です。

今年ももう後僅かですが、釣りに行かれてますか？

私は、ここ半月ほど海に出られてないのですが、ちょっと白身の魚が食べたくなったので、スーパーで真鯛の刺し身を買って来ちゃいました。。(タイトル詐欺w)

ただ、昨日はクリスマス。

日本酒に刺し身という気分ではなかったので、ビールやワインに合う食べ方で食べたのですが、この食べ方と便利アイテムが結構おすすめなので、ちょっとご紹介したいと思います♪

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おはようございます、しょうへいです。

とても久しぶりの日曜日の魚料理のコーナーです。

ジギングをやっていてサバが釣れちゃうことはたまにあるので、そのたびに味噌煮を作ります。

船の上で料理の話をすることはよくあるのですが、たいてい味噌煮というと魚を水か酒で煮るようです。

とある人に聞いたのですが、水や酒ではなく「お酢」で煮るとめちゃくちゃ美味いらしいので試してみました。

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おはようございます。会長です。

Amazonであなたにおすすめの商品という欄に「新案・ウロコ取り」という商品が表示されていました。

魚屋さんが考案した鱗取りだそうで、37評価で★4.5とエラい評価が高く、レビューを見てみると鮮魚店の方も購入されていて、「最強のウロコ取り」とあります。

価格もかなり安かったので、ちょっと試しに購入してみました。

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