おはようございます、しょうへいです。

お正月なのでおめでタイということで真鯛を食べました。

真鯛は西京漬けが好きなのですが、私の住んでいる地域ではあまり西京みそ（白みそ）を使う地域ではないので、西京みそを余らせてしまうことがあります。

普段使いの普通の味噌で作っても美味しいのでしょうか!? 試してみました。

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おはようございます。会長です。

今年ももう後僅かですが、釣りに行かれてますか？

私は、ここ半月ほど海に出られてないのですが、ちょっと白身の魚が食べたくなったので、スーパーで真鯛の刺し身を買って来ちゃいました。。(タイトル詐欺w)

ただ、昨日はクリスマス。

日本酒に刺し身という気分ではなかったので、ビールやワインに合う食べ方で食べたのですが、この食べ方と便利アイテムが結構おすすめなので、ちょっとご紹介したいと思います♪

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おはようございます、しょうへいです。

とても久しぶりの日曜日の魚料理のコーナーです。

ジギングをやっていてサバが釣れちゃうことはたまにあるので、そのたびに味噌煮を作ります。

船の上で料理の話をすることはよくあるのですが、たいてい味噌煮というと魚を水か酒で煮るようです。

とある人に聞いたのですが、水や酒ではなく「お酢」で煮るとめちゃくちゃ美味いらしいので試してみました。

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おはようございます。会長です。

Amazonであなたにおすすめの商品という欄に「新案・ウロコ取り」という商品が表示されていました。

魚屋さんが考案した鱗取りだそうで、37評価で★4.5とエラい評価が高く、レビューを見てみると鮮魚店の方も購入されていて、「最強のウロコ取り」とあります。

価格もかなり安かったので、ちょっと試しに購入してみました。

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おはようございます、しょうへいです。

先日ジギングにいったとき、私のファーストヒットがシイラでした。

また別の日は潮目にシイラがてんこもりに回遊していました。

けっこう釣れると引いて面白いですよね。

ところで、シイラって毒があるってウワサ聞いたことありませんか!?

どんな毒なのでしょうか!?刺身で食べられる!? 調べてみました。

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おはようございます。会長です。

私の大好物な食べ物に「フィッシュアンドチップス」という料理があります。

白身魚とじゃがいものをフライしてタルタルソースなどで食べるイギリスの料理なのですが、サクッとして中の白身魚がフワッとしてめちゃくちゃ美味しくてビールが進む料理です♪

白身魚は大体タラの身が使われていますが、以前から「カサゴやキジハタでフィッシュアンドチップス作ったら相当うまいんやろうな〜」なんて考えていたのですが、釣ってきても勿体なくて、刺し身や煮付けにして食べちゃってました。

日本酒が合うんですよね♪

９月も最後で、ビールが美味い暑い季節ももう終わりですので、キジハタとカサゴ釣ってきて、フィッシュアンドチップスを作ってみました。

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おはようございます、しょうへいです。

サワラやイカなど、魚がある程度釣れると冷凍保存したりしますが、食べるときは解凍しなければなりません。

では一体どの方法が一番早く無理なく解凍できるのでしょうか⁉

鍋で挟むとか、ヒートシンクをのせるなど、いろいろな面白い解凍方法を聞いたので試してみました。

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おはようございます、しょうへいです。

久しぶりの料理ネタです。

魚を天ぷらにしてもおいしいですよね。

真鯛、シーバス、ハタ類…ジギングのターゲットではないですがキスなど、白身魚の天ぷらは最高です。

でも天ぷらって失敗するとべちゃっとするし、油がハネて痛い思いをすることもあります。

今日は釣り仲間に教えてもらった魚の天ぷらの裏技や油ハネの対策をまとめて5つご紹介いたします。

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おはようございます。会長です。

来月、キハダのパワースローゲームをしたいと久米島に遠征に行くのですが、その為かなにか分かりませんが、Amazonの貴方におすすめの商品に「本マグロ解体パズル」がいつもチラチラチラチラ出ていました。

先日、ついに押してしまい、ページを見てみたところ、レビューがかなり評価の高い商品で、読んでいたら「すごく勉強になる」というコメントが多かったので、もしかしたら「マグロさばけるようになる」？

なんて思い、ポチッとやってしまいました(笑)

昨日届きましたので、早速「解体の義」を行いたいと思います♪

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おはようございます。会長です。

先日、刺し身にあう高級チューブわさびの検証をした時に、「きざみワサビ」や「すりおろしわさび」よりも「辛子に近いベトベトしたワサビ」が刺し身によく合いました。

釣り人が満足できる「刺し身に合う市販のチューブ高級生わさび」は意外なコレだ!

以前からちょっと気になっていたことがあるのですが、それは

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